Falsa tarta de queso

Siguiendo la idea del blog de recetas fáciles y que necesiten poco tiempo hoy hago esta tarta de queso sin queso :) Es tan fácil que se la recomiendo a todo el mundo que quiera sorprender y se sienta poco seguro en esto de la cocina ;)

La hice en tuppers pequeñitos para luego poder llevármelos al trabajo o desmoldarlos en casa y ponerlo bonito como el de la foto.


Ingredientes:
1 sobre de cuajada (usé Royal)
4 galletas
1/2 litro de leche (usé desnatada, pero quedará más bueno con entera ;))
Mermelada o miel

Tiempo: 10 minutos + 4h en nevera



Preparación:

Preparar la cuajada según indique en el paquete. En mi caso: juntar los polvos del sobre de cuajada con 1/4 leche fría y remover bien. Poner a hervir otro 1/4 de leche y juntar cuando empiece a hervir cona la leche fría. Volver a poner a hervir la mezcla. (Para hervir la leche usé el microondas, que no tarda nada)

Mientras hierve ir preparando los moldes. Coger 4 moldes pequeños (o tuppers para llevar) y poner en el fondo una galleta, si quereis podéis rellenar huecos con galletas partidas.

Echar dentro de los moldes la leche teniendo cuidado de que se empape bien la galleta. La galleta irá hacia arriba, pero no pasa nada, al desmoldar quedará abajo ;) Meter en el frigo 4h hasta que se cuaje.
Se puede comer directamente en los moldes echando miel o mermelada o desmoldar y ponerlo bonito.

En la foto lo desmoldé y lo adorné con mermelada de mora y frutos rojos.