lunes, 1 de abril de 2013

Risotto de calabacín con manzana (en mycook)

Ya habíamos escrito más recetas de risotto, pero se puede hacer con tantas combinaciones, que creo que esta tampoco va a ser la última.

En esta ocasión lo he hecho con la MyCook, es comodísimo, porque lo malo del risotto es tener que estar los 20 minutos de cocción removiendo, y el robot, pues lo hace solito.

Tiempo de preparación: 30 minutos






Ingredientes (3 personas):
50 gr de queso curado (o parmesano)
1 cebolla
25 gr aceite de oliva
1/2 calabacín
1/2 manzana
175 gr de arroz (3 tacitas)
450 gr. caldo de verduras
1 cucharadita de sal

Preparación:
Antes de  nada, pelar la cebolla y trocearla y pelar el calabacín y la manzana y cortarlos en cuadraditos pequeños.

1. Con el vaso bien seco, rallamos el queso, durante 30 segundos, aumentando la velocidad de 5 a 10 poco a poco. Lo reservamos en un platito para el último paso.

2. Calentar aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2.
3. Echar la cebolla, velocidad 6, 10 segundos, para que se pique.
4. Sofreir cebolla, 4 minutos, 120º, velocidad 1.
5. Poner la paleta mezcladora.
6. Añadir el calabacín y la manzana, 2 minutos, 100º , velocidad 2.
7. Añadir arroz, 2 minutos, 100º, velocidad 2.
8. Añadir el caldo, y dejar 17 minutos, 100º velocidad 2.
9. Añadir el queso, la sal, y dejar 3 minutos, 100º, velocidad 2.

Servir en un plato, y si queremos, decorar con un poquito de perejil seco. 

Listo!!

9 comentarios:

  1. Yo todavía no he hecho risotto y al ver el tuyo,humn.Me voy a tener que animar!:)

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  2. solo hice una vez el rissoto en un desafío y me encantó,aunque es laborioso por lo que dices, por tener que estar removiendo,el tuyo muy rico..besos

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  3. ¡Qué rico el rissoto! a mi me encanta, yo hago uno de setas y bacon que está de rechupete. Me apunto el tuyo¡¡
    Un saludo.

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  4. Si que es cierto que hay un montón de combinaciones y todas ellas deliciosas como la que hoy nos traes.

    besos

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  5. Pintaza,en breve habrá que hacerlo, una pregunta (que puede parecer estúpida) el queso lo rallas y lo retiras/reservas para posteriormente añadir en el punto 9, no?

    :)

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    1. Hola! para nada es una pregunta tonta, tienes razón, no ha quedado muy claro. Sí, hay que rallar el queso y reservarlo para más tarde. Ahora mismo lo rectifico en la entrada.

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  6. Lo he hecho hoy para unos amigos ke venian a comer y... exitazo!!!!! Muy sencilla y muy lograda la receta

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  7. Estoy revisando las recetas de My Cook de vuestro blog, chicas, que tengo que sacarle partido y os aseguro que esta cae en breve (a mi cuaderno de recetas que va).
    Una preguntita solo: ¿se cocina tapado o con el cestillo para que evapore? presumo que la última opción es la correcta, pero no quiero meter la pata.
    Besitos.

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    1. Hola Verónica!
      Qué ilusión que hagas esta receta. Se cocina sin tapar y sin cestillo, de hecho es que no tengo el cestillo jeje.
      Un beso y gracias!

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