Tiramisú

Este mes Mábel nos ha propuesto como desafío Tiramisú!! en principio era una versión de este postre pero como yo nunca lo había hecho pues decidí hacer la versión original y esmerarme un poco más en la presentación. Había unos muffins en Internet que me habían encantado, pero los dejo para otra ocasión porque ahora me apetecía hacer el postre original. El resultado me ha encantado!! yo no soy hacer muchos postres, pero este es tán fácil que seguro que lo volveré a repetir para algun evento!
Mabel ha sido muy buena, por después del trabajazo del anterior desafío este mes ha sido mucho más relajado!
El siguiente es salado y le toca a Mª Luz, a ver qué tal se porta!! :)








Ingredientes (6 personas):
3 huevos
4 cucharadas de azúcar (colmadas)
250 gr de mascarpone (una tarrina)
una cafetera mediana de café (descafeinado o no, a vuestra elección)
16 bizcochitos (de los duros con azúcar)
cacao en polvo (si no tenéis podéis usar cola cao)
vino dulce, conac, brandy, ron... (un licor que os guste, yo usé vino moscatel)
sal

Tiempo: 30 minutos + 1 día de reposo

Preparación:
Separar las claras de las yemas. Juntar y batir a mano el azúcar con las yemas hasta que veamos que cambia de color  (se pone más blanquecino). A continuación ir incorporando a la mezcla el mascarpone poco a poco. Por otro lado,  subir a punto de nieve las claras con una pizca de sal (si tenéis tb un chorrito de limón).
Cuando las claras estén bien subidas ir agregando lentamente la crema con ayuda de una pala con movimientos envolventes (no hay que poner toda la crema a la vez porque las claras se bajan).
Ya sólo nos queda montar el tiramisú. Poner en los moldes (yo usé unos individuales, pero es lo mismo si se quiere hacer en una fuente grande) una capa de bizcochitos y empapar bien con una mezcla de café y vino dulce (o el licor que os guste, la proporción tb depende de lo fuerte que os guste de alcohol), poner una capa de crema y espolvorear con cacao en polvo con la ayuda de un colador. El de la foto tiene sólo una capa, pero el resto lo hice con dos capas repitiendo este proceso. Otra capa de bizcochitos empapados, crema y finalmente cacao en polvo. Dejar reposar en la nevera por lo menos un día y comer!

Para ver el resto de desafíos que seguro que son muy originales pulsa sobre la imagen!!