martes, 10 de marzo de 2015

Bacalao con tomate

Esta receta es muy típica de España sobre todo en época de cuaresma así que he aprovechado que el recopilatorio de este mes de la cocina Typical Spanish es de bacalao para publicarla. A mí el bacalao me encanta y lo hago un montón, lo que no me gusta tanto es todo lo que salpica al freirlo o todo el aceite que coge.
La receta que propongo hoy mete directamente el bacalao en crudo y la verdad es que sale muy muy rico. Os recomiendo que lo probéis porque tiene menos grasa, se tarda menos en hacer y ensucia muy poco.







Ingredientes (4 personas):
800 gr de bacalao desalado (lo compro congelado al punto de sal, así que lo descongelo antes)
1 cebolla dulce grande muy picada
1/2 pimiento rojo muy picado
1 tomate pelado y troceado muy finito
1 cucharada de miel
piñones (opcional)
400 ml de tomate frito casero
aceite de oliva

Tiempo: 1h

Preparación:
En una sartén grande u olla echamos un buen chorro de aceite y lo ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente echamos la cebolla y el pimiento rojo. Cuando empiece a ponerse transparente la cebolla echamos el tomate, los piñones y la miel.
Dejamos que se sofría hasta que veamos que el tomate está integrado con la cebolla y el pimiento.
Echamos el tomate frito en la sartén y cuando empiece a hervir vamos introduciendo los trozos de bacalao. Tienen que quedar cubiertos totalmente. Bajar el fuego y dejamos que se haga durante unos 20 minutos.
Está más rico si lo dejamos reposar de un día para otro.

7 comentarios:

  1. Mmmmmm, esa salsita, rica!!! Una receta muy sana...y bio ;)
    Besitos

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  2. Una forma muy rica de comer el bacalao!! Te ha quedado muy rico. Bs.

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  3. Esta tambien me la apunto que debe estar riquisima! Un besito

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  4. Una de las maneras más sencillas y más ricas de tomar el bacalao.

    Bss.

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  5. Se me está abriendo el apetito, con todos estos platillos con bacalao! Este con tomate tiene una pinta rebuena!

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  6. Bacalao con tomate nunca lo he probado..Por eso que ya estoy tardando!!Muy buena pinta Luci..Besos

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  7. Me encanta tu receta, por sencilla y por rica, estoy segura de que hizo las delicias de todos los que la probaron :) No se me había ocurrido nunca el añadirle miel, pero viendo tu plato estoy segura de que le aporta una melosidad y un toque de sabor espectacular!

    Un saludo y nos vemos en el próximo reto!

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