Patatas al cabrales

El otro día tuve una comida típica asturiana con cachopo y todo y estuvo todo rico rico. La de cosas que te quedan por enseñarme Christelle! Nos dió un trozo de queso de cabrales (muchísimas gracias!) que está estupendo y es que a mí los quesos fuertes me pierden. He aprovechado el queso para hacer unas patatas al cabrales, una receta estupenda y sencilla que os recomiendo que no dejéis de hacer.
Lo acompañe con una carne de ternera rica rica del mercado de la cámara agraria... para morirse del gusto!


Ingredientes:
1 trozo de cabrales (depende de los que seáis)
sidra natural
patatas
aceite de oliva virgen

Preparación:
En nun bol desmigamos el cabrales  y lo espachurramos con un tenedor. Muy poco a poco agregamos un chorrito de sidra natural y seguimos espachurrando bien para ir quitando los grumos. Vamos agregando sidra poquito a poquito y espachurrando bien hasta que consigamos una textura que os gusta. Yo la dejé bastante líquida.
Por otro lado, en una sartén grande con abundante aceite caliente freímos las patatas hasta que estén doradas.Una vez que estén hechas, sacamos de la sartén, ponemos las patatas en un plato y echamos la salsa de cabrales por encima. Irresistibles!!