martes, 30 de junio de 2015

Manzanas asadas

Tenía muchísimas ganas de publicar esta receta pero como siempre hago las manzanas asadas en el microondas me daba pereza publicarlas. Esta vez que las hice en el horno aprovechando que lo tenía encendido para otra receta me animé a hacerlas ahí y aunque el resultado en el microondas queda muy logrado nada como el sabor que las aporta el horno!


Ingredientes (4 manzanas):
4 manzanas reineta
mantequilla
azúcar blanco (si tenéis mejor moreno)
canela en polvo

jueves, 25 de junio de 2015

Ensalada templada de bacalao y lentejas con curry

Cuando voy al médico me entretengo, como no, mirando la sección de recetas de las diferentes revistas que hay en las salas de espera y sino las hay ya me llevo ya la mía ;) En una de mis últimas recetas vi esta receta que me dejó con la boca abierta por su combinación: lentejas, bacalao y curry???? ummm éxito o fracaso absoluto? pero como las tres cosas me gustan por separado decidí que tenía que probar la receta. El resultado es una receta increíble que repetiré sin dudarlo durante este verano! Un éxito rotundo!
Además es un plato muy completo ya que contiene legumbres, pescado y verduras y el curry le da un gran sabor.

sábado, 20 de junio de 2015

Moussaka

Este mes en el Desafío en la cocina en lugar de desafiar las chicas de siempre nos desafían las más veteranas del desafío. Con un juego hemos elegido quien desafiaba a cada una y a mí me ha tocado Toñi que me lleva de viaje por Europa a conocer las recetas con carne y en este caso la famosa Moussaka.


Este plato me encanta porque al llevar berenjena se queda muy ligero y no se hace muy pesado. Yo ya la había preparado esta receta pero versionada, en lugar de con carne, con lentejas y el resultado es buenísimo además de incorporar legumbres a nuestra dieta, que cada día comemos menos y son muy saludables! Aquí puedes ver la receta, totalmente recomendable!
En esta ocasión he hecho la receta tradicional con carne y la he sacado de un libro de recetas griegas así que debe ser la original! Queda como una especie de lasaña pero más suave y menos pesada. Espero que os guste!

lunes, 8 de junio de 2015

Tortilla de Bacalao

Desde que se la vi publicada en su blog a mi amiga Patri supe que tenía que hacerla aunque como siempre, la adapté a lo que tenía en la nevera :) Aunque esta tortilla es muy famosa sobre todo por el norte de España, nunca la había probado y tenía muchas ganas. Sobra decir que con lo que me gusta a mí el bacalao, que es mi pescado favorito, esta tortilla se va a convertir en unas de mis preferidas!

Ingredientes:
1 lomo de bacalao desalado
3-4 huevos según el tamaño del lomo
1 puerro muy picado
aceite de oliva
sal

lunes, 1 de junio de 2015

Tirabeques con jamón

Desde hacía mucho tiempo había escuchado hablar de esta verdura  y también había visto muchas recetas en un libro que tengo de Wok. En Madrid es bastante complicado verlas así que nunca las había probado. En un viaje a Asturias estuvimos en un mercado donde vendían muchos productos locales y había un chico que vendían tirabeques así que aproveché para comprobar unas poquitas.
Las he hecho salteadas, de un modo tradicional, y poco hechas para que quedaran crujientes ya que así me lo habían recomendado. Me parecieron una delicatessen. Aunque también es verdad es que la calidad de las tirabeques era mucha y no tenían casi hebras ya que eran muy muy tiernas.
Si alguna vez tenéis oportunidad de probarlas, no lo dudéis. Yo siempre que pueda las compraré.