domingo, 29 de enero de 2017

Pan milagro con hierbas provenzales y pipas

El blog asaltado este mes es Sweet Cookies by Bea, le he robado este pan rápido. Este pan que también se conoce como "milagro" o "mágico"es una de las recetas más famosas de thermomix y ese tipo de máquinas. Su magia reside en que simplemente se amasan los ingredientes se meten en una olla de pirex con tapa o bolsa de asar y se mete al horno sin precalentar. De esta manera obtenemos un pan en menos de una hora.

Personalmente creo que este pan es muy buena opción cuando nos hemos quedado sin pan y queremos hacer uno rápido y sacarnos de un apuro pero nada como los que se hacen respetando los tiempos de levado. Queda un pan con mucha amiga y densa, estupendo para partirlo finito.
En mi caso lo he amasado con la Monsieur Cuisine Plus pero podría usarse la panificadora o a mano.
Se puede poner al pan cualquier especia que os guste: curry, pimienta, pimentón... incluso queso rallado seco, aceitunas, tomate seco.. por mi experiencia como ingrediente extra en los panes me gusta con uno sólo que de un toque especial sin que le de mucha intensidad.


Ingredientes:
250 gr de harina de fuerza
250 gr de harina floja de respostería
250 gr de agua 
30 gr de pipas o semillas crudas
25 gr de aceite de oliva
16 gr de sal
7 gr de levadura seca de panadería o 25 gr de levadura fresca 
1 cucharada de hierbas provenzales o tomillo, orégano, romero...

Preparación:
Amasamos todos los ingredientes. En mi caso opción de Amasar durante 1,5 minutos con la MC+. 
Después de tener una masa homogénea dividimos la masa en dos y a una le agregamos hierbas provenzales y a la otra las semillas. Volvemos a amasar por separado haciendo dos bolas. Damos unos cortes por encima a cada bola y espolvoreamos con un poco de harina.
Metemos cada pan en una bolsa de asar ligeramente engrasada (o en una olla de pirex con tapa)  y la cerramos con la anilla. Lo metemos a 200º durante 40 ó 50 minutos en el horno sin precalentar hasta que veamos que la corteza está tostada.
Cuando estén hechso los quitamos de la bolsa nada más sacarlo del horno y los ponemos sobre una rejilla para que enfríen. Podemos usar la rejilla de horno puesta sobre unos boles.


14 comentarios:

  1. Me apunto la receta, me ha encantado como te ha quedado este pan, habrá que probarlo. Un saludo.

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  2. que rica la aportación de las pipas y las provenzales, lo mejor de todo es el olorcito, encantada de pasar por tu cocina, perfecto asalto

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  3. Una maravilla los panes sin levados, como tu dices te sacan de un apuro y quedan muy ricos!
    Buen asalto!
    Besos
    Nieves

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  4. Jo, lo he visto mil veces pero nunca lo he hecho y ahora que estoy muy panarra tengo que probarlo, aunque solo sea por ver el resultado final, que tiene buena pinta

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  5. Con esa pinta lo que sería un milagro es que quedara para otro dia.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  6. Uy!!!! Esta receta me la tengo que apuntar, que con lo panarras que somos en casa y lo fácil que es, triunfo seguro!
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  7. Pues me parece una idea genial para cuando te quedas sin pan, efectivamente! Con tu permiso me la llevo! Un besito

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  8. La de tiempo que tengo esta receta en pendientes! A ver si me decido a preparar la que viendo el resultado que te ha dado a ti dam ganas de salir corriendo a la cocina.
    Be
    Buen asalto!
    Besos

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  9. Pues aùn no lo he probado, y te ha quedado con una pintaza...

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  10. Se ve bien rico, me encanta el olor a pan recién hecho y ese de hierbas debía de ser de lo más. Besos.

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  11. Los panes caseros son muy ricos,y este es muy facil.besinos

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  12. Estuve a punto de prepararlo.. cambié de idea en el último momento! te ha quedado fantástico!

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