El otro día dando un paseo terminé llegando a un mercado de los de toda la vida, esos que echo de menos tanto en mi barrio actual, porque encuentras muchos alimentos frescos de calidad que es muy complicado encontrar en los supermercados.
Entre las diferentes tiendas en las que me paré a comprar algo, estuve en una famosa en Madrid por sus encurtidos, sobre todo por las distintas variedad de banderillas. De esas que comprarías media tienda y no sabes qué elegir. Entre otras cosas, compramos tomates secos rellenos que eran una pasada de ricos, pero eso sí, me quedé pensando... ¡Esto lo puede hacer en casa! y es que no siempre hay tiempo para irse a los mercados.
Esta receta es de las que tardas poco y el resultado es realmente sorprendente. Para poner de aperitivo en casa cuando viene alguien o para el tapeo del fin de semana que ahora con la pandemia lo hacemos siempre en casa.
Pongo los ingredientes sin cantidades porque va bastante al gusto pero sobre todo, nos olvidéis poner un número par de tomates secos :)