miércoles, 11 de marzo de 2020

Solomillo de cerdo a la miel y mostaza en olla lenta

Desde que tengo la olla lenta no paro de investigar y hacer recetas nuevas. Todo lo que hago es un auténtico éxito sobre todo lo relacionado con platos de cuchara y carnes.


En este caso he preparado un solomillo de cerdo que sale muy jugoso ya que no se cuece durante mucho tiempo y sale una salsa muy rica gracias a la mostaza y a la miel.

Me parece una receta fantástica para hacer cuando tenemos invitados en casa porque la puedes hacer con antelación. También para preparar para los que comemos de tuper.

Aproveché e hice dos solomillos a la vez porque así congelo para otro día y me ahorro tiempo en la cocina. La verdad es que sale bastante cantidad lo que viene muy bien para los que tenemos poco tiempo para cocinar.

miércoles, 4 de marzo de 2020

Crema de zanahoria y manzana

Me gustan mucho las cremas y las sopas y cuanto más originales mejor que mejor.  Esta receta tiene como original que no usa patata y en su lugar para espesar usa manzana que junto con la zanahoria le da un toque dulce. El cilantro y la lima le terminan dando el toque exótico especial.


Me parece una crema refrescante para tomar templada cuando el calor todavía no aprieta pero el frío no termina de irse.

Esta receta la saqué de un libro de cocina que tengo en casa de sopas y cremas. Me encanta hojear mis libros de cocina para sacar recetas que me apetecen de cada temporada.

¡Espero que la preparéis y os guste tanto como a mí!

miércoles, 26 de febrero de 2020

Pastel ligero de verduras

Que me gustan las recetas sanas y con verduras creo que lo he dejado reflejado en este blog. Me gusta mucho la filosofía de Futurlife de donde saco muchas ideas de este este tipo de recetas y siempre con un sabor sorprendente.

Lo que más me gustó de este pastel de verduras es que es muy versátil y puedes hacerlo con las verduras que más te gusten o que tengas merodeando por tu frigorífico y no sepas que hacer con ellas. También, se me ocurren mil opciones cambiando el lacón por bacon, jamón york, pavo...

Además, este pastel es muy buena opción para el batch cooking que está tan de moda últimamente, es decir, prepararlo con antelación y comerlo en dos veces o un par de días después templado o incluso frío.

En lugar, de como en la quiche Lorraine echar nata, se pone leche que se aligera bastante. El queso se puede poner el que queráis pero creo que con un queso tierno es como mejor queda.

miércoles, 12 de febrero de 2020

Pizza con base de coliflor

Últimamente estoy adaptando mis  recetas favoritas para comer mucha más verdura. Este es el caso de la pizza con base de coliflor que lleva desde hace mucho tiempo pululando por Internet pero no me había lanzado a hacerla. En este caso me fui hasta el blog de futurlife que tiene un montón de recetas saludables para comer todos los días. No es la primera que hago de esta página y la verdad es que quedan buenísimas.

Lo importante de esta receta es la base de coliflor, luego los ingredientes de por encima se pueden adaptar a los gustos de cada uno. La verdad es que no se nota el sabor de la coliflor así que es perfecto para la gente que teme a las verduras.

domingo, 26 de enero de 2020

Patatas bravas

Las patatas bravas creo que es la ración más popular en España. Le gustan a todo el mundo. Y aunque según a donde vayas la salsa difiere bastante hoy traigo la salsa que es más popular en Madrid, sin tomate. Son muchos los bares en Madrid que ponen este tipo de salsa, con pimentón picante lejos de esa salsa tipo Ketchup picante.

Esta receta la he sacado del blog Picoteando ideas para el Asaltablog. La verdad es que me ha costado elegir entre tanta receta rica y tengo que decir que durante es mes he robado también de este blog su receta de berenjenas rellenas de bacalao que salieron ¡estupendas! y ya tengo otra receta pendiente en mente para preparar alguna merienda.

domingo, 24 de noviembre de 2019

Rollo de calabacín con jamón y queso

Este mes en el Asaltablog nos toca robar a No me comes nada. Tiene un montón de recetas con muy buena pinta y me ha costado un motón decidirme. Entre otras me hubiera gustado robarle la receta de la bechamel de calabacín que la he probado en otras ocasiones y me encanta.

En esta ocasión decidí robar esa receta de Rollo de calabacín que me venía estupendamente para una cena y además el queso fundido tipo sandwich me pierde.

lunes, 18 de noviembre de 2019

Redondo de ternera en olla lenta

Desde que me compré la olla lenta no paro de hacer recetas a cual mejor. La verdad es que es totalmente recomendable para la gente que le gusta la comida casera de toda la vida y pero eso sí, ¡Con mucha paciencia!

Este redondo de ternera es ideal para hacerlo y congelarlo y ya tienes el tupper para la semana. Lo he congelado con la salsa en porciones individuales para ir sacando según vaya necesitando.

Buscando por Internet vi muchas recetas que hacían un Topadentro, es decir, que meten todos los ingredientes directamente en la cubeta y simplemente es dejar que se haga poco a poco. En mi caso no me convencía ya que al ser carne de ternera prefería sellarla antes. De esta manera la carne queda blandita  y la salsa un espectáculo.

Mi olla lenta es de 3,7 litros y uso un programador a parte.

lunes, 11 de noviembre de 2019

Huevos rotos con boniato al horno

La batata me encanta, tiene un sabor dulzón distinto. Ahora en otoño está de temporada y es muy fácil encontrarla en los supermercados. Según he visto por Internet tienen muchas propiedades así que no tenemos excusas para no comerlo.

Como siempre intento buscar una versión saludable de los platos que me gustan y estas batatas al horno son una versión muy parecida de las patatas fritas, al hacerlas al horno quedan tostadas y crujientes lo que le hacen un acompañamiento perfecto para cualquier cosa. Si hacemos los huevos a la plancha tenemos una cena riquísima y sana.

lunes, 4 de noviembre de 2019

Ajoblanco de aguacate

El ajoblanco hasta es año no lo había preparado en casa pero este verano mi amigo Felipe me dijo que él lo preparaba con harina de habas y que quedaba riquísimo. Me dió la receta y la he preparado mucho desde entonces porque me parece muy rica y fácil de preparas además de que soy fan de las sopas tanto frías como calientes.

La idea de la versión que os traigo hoy la saqué de un restaurante, me quedé con ganas de pedirlo porque a nadie le motivaba así que me decidí a hacerlo en casa. Le da un toque diferente pero eso sí, el aguacate tiene que estar maduro y si es nacional mucho mejor porque la carne es mas suave y cremosa.

Además, me traje de Almuñécar aguacates ricos, aquí en Madrid cuesta mucho encontrarlos y los congelé a mitades para luego hacer esta receta y guacamole. Tengo que decir que nunca había congelado aguacates y salen divinamente.

Ingredientes (2 personas):
1 cucharada colmada de harina de habas
1/2 aguacate
1 rebanada de pan
1 cucharada de aceite de oliva
1 ajo o dos si os gusta fuerte
sal
pimienta

Preparación:
Batimos todos los ingredientes hasta obtener una masa cremosa. Vamos agregando agua fría sin parar de batir hasta conseguir la textura deseada. Servimos muy frío con uvas o manzana como acompañamiento,

lunes, 21 de octubre de 2019

Costillas chinas en olla lenta

Hace unos días ha llegado a mi casa mi último juguete de cocina: una olla lenta. Tenía en mente comprármela dentro de un añito o así pero la vi muy bien de precio y no dudé ni un momento. Tiene una capacidad de 3,7 litros que para dos personas creo que es ideal para hacer cualquier receta. La mía es del Lidl y por ahora todo lo que me he comprado allí me ha funcionado fenomenal. Para los que no sabéis una olla lenta o crock pot es una olla que cocina en tiempos muy largos a fuego lento consiguiendo texturas de antaño como se cocinaba antiguamente. Es ideal para la gente con paciencia que le gusten los guisotes de carne o los platos de cuchara y la cocina tradicional de toda la vida.

Mi olla no se puede programar, hay versiones más caras que sí, aunque eso se puede solucionar con un temporizador que tenía por casa. Es muy útil para dejarlo por las noches y despreocuparte. Lo bueno que tienen estas ollas es que puedes meter todos los ingredientes del guiso en cuestión y despreocuparte.

Aproveché que venía gente a casa y que acaba de comprar unas costillas para estrenar la olla y hacer una receta de un curso de cocina china que hice hace tiempo y que aún tenía pendiente. Tengo que decir que las costillas así cocinadas saben a chino chino. ¡Riquísimas! y al hacerlo con la olla lenta el hueso se despega literalmente de la carne y la carne queda super jugosa.