lunes, 23 de noviembre de 2020

Tomates secos rellenos de aperitivo

El otro día dando un paseo terminé llegando a un mercado de los de toda la vida, esos que echo de menos tanto en mi barrio actual, porque encuentras muchos alimentos frescos de calidad que es muy complicado encontrar en los supermercados. 

Entre las diferentes tiendas en las que me paré a comprar algo, estuve en una famosa en Madrid por sus encurtidos, sobre todo por las distintas variedad de banderillas. De esas que comprarías media tienda y no sabes qué elegir. Entre otras cosas, compramos tomates secos rellenos que eran una pasada de ricos, pero eso sí, me quedé pensando... ¡Esto lo puede hacer en casa! y es que no siempre hay tiempo para irse a los mercados.

Esta receta es de las que tardas poco y el resultado es realmente sorprendente. Para poner de aperitivo en casa cuando viene alguien o para el tapeo del fin de semana que ahora con la pandemia lo hacemos siempre en casa.

Pongo los ingredientes sin cantidades porque va bastante al gusto pero sobre todo, nos olvidéis poner un número par de tomates secos :)



lunes, 16 de noviembre de 2020

Cebollas rellenas del atún en olla lenta

 Con esta receta retomo la actividad en mi blog ¡después de muchos meses! y es que con esto de la pandemia no me apetecía escribir y dejé también un poco de lado mi creatividad culinaria.

Desde hace unas semanas volví a meterme en la cocina, como hacía antes, con ilusión y ganas y haciendo recetas nuevas. La pena es que si no publico esas recetas se quedan en el olvido, y eso no puede ser. Porque las recetas que publico son las que merece la pena repetir :)

La primera receta después de este parón es una que tenía muchas ganas de hacer desde hace mucho tiempo. Más que nada porque nunca la había probado y estaba segura de que me iba a gustar.

Las cebollas rellenas es una receta típica de Asturias, he visto varias versiones de ella pero la que más he encontrado es rellena de bonito. La he preparado en olla lenta porque últimamente me he vuelto muy fan, la puedo dejar puesto horas sin temor a que se pegue. He usado la olla lenta de 3.5l.

miércoles, 11 de marzo de 2020

Solomillo de cerdo a la miel y mostaza en olla lenta

Desde que tengo la olla lenta no paro de investigar y hacer recetas nuevas. Todo lo que hago es un auténtico éxito sobre todo lo relacionado con platos de cuchara y carnes.


En este caso he preparado un solomillo de cerdo que sale muy jugoso ya que no se cuece durante mucho tiempo y sale una salsa muy rica gracias a la mostaza y a la miel.

Me parece una receta fantástica para hacer cuando tenemos invitados en casa porque la puedes hacer con antelación. También para preparar para los que comemos de tuper.

Aproveché e hice dos solomillos a la vez porque así congelo para otro día y me ahorro tiempo en la cocina. La verdad es que sale bastante cantidad lo que viene muy bien para los que tenemos poco tiempo para cocinar.

miércoles, 4 de marzo de 2020

Crema de zanahoria y manzana

Me gustan mucho las cremas y las sopas y cuanto más originales mejor que mejor.  Esta receta tiene como original que no usa patata y en su lugar para espesar usa manzana que junto con la zanahoria le da un toque dulce. El cilantro y la lima le terminan dando el toque exótico especial.


Me parece una crema refrescante para tomar templada cuando el calor todavía no aprieta pero el frío no termina de irse.

Esta receta la saqué de un libro de cocina que tengo en casa de sopas y cremas. Me encanta hojear mis libros de cocina para sacar recetas que me apetecen de cada temporada.

¡Espero que la preparéis y os guste tanto como a mí!

miércoles, 26 de febrero de 2020

Pastel ligero de verduras

Que me gustan las recetas sanas y con verduras creo que lo he dejado reflejado en este blog. Me gusta mucho la filosofía de Futurlife de donde saco muchas ideas de este este tipo de recetas y siempre con un sabor sorprendente.

Lo que más me gustó de este pastel de verduras es que es muy versátil y puedes hacerlo con las verduras que más te gusten o que tengas merodeando por tu frigorífico y no sepas que hacer con ellas. También, se me ocurren mil opciones cambiando el lacón por bacon, jamón york, pavo...

Además, este pastel es muy buena opción para el batch cooking que está tan de moda últimamente, es decir, prepararlo con antelación y comerlo en dos veces o un par de días después templado o incluso frío.

En lugar, de como en la quiche Lorraine echar nata, se pone leche que se aligera bastante. El queso se puede poner el que queráis pero creo que con un queso tierno es como mejor queda.

miércoles, 12 de febrero de 2020

Pizza con base de coliflor

Últimamente estoy adaptando mis  recetas favoritas para comer mucha más verdura. Este es el caso de la pizza con base de coliflor que lleva desde hace mucho tiempo pululando por Internet pero no me había lanzado a hacerla. En este caso me fui hasta el blog de futurlife que tiene un montón de recetas saludables para comer todos los días. No es la primera que hago de esta página y la verdad es que quedan buenísimas.

Lo importante de esta receta es la base de coliflor, luego los ingredientes de por encima se pueden adaptar a los gustos de cada uno. La verdad es que no se nota el sabor de la coliflor así que es perfecto para la gente que teme a las verduras.

domingo, 26 de enero de 2020

Patatas bravas

Las patatas bravas creo que es la ración más popular en España. Le gustan a todo el mundo. Y aunque según a donde vayas la salsa difiere bastante hoy traigo la salsa que es más popular en Madrid, sin tomate. Son muchos los bares en Madrid que ponen este tipo de salsa, con pimentón picante lejos de esa salsa tipo Ketchup picante.

Esta receta la he sacado del blog Picoteando ideas para el Asaltablog. La verdad es que me ha costado elegir entre tanta receta rica y tengo que decir que durante es mes he robado también de este blog su receta de berenjenas rellenas de bacalao que salieron ¡estupendas! y ya tengo otra receta pendiente en mente para preparar alguna merienda.

domingo, 24 de noviembre de 2019

Rollo de calabacín con jamón y queso

Este mes en el Asaltablog nos toca robar a No me comes nada. Tiene un montón de recetas con muy buena pinta y me ha costado un motón decidirme. Entre otras me hubiera gustado robarle la receta de la bechamel de calabacín que la he probado en otras ocasiones y me encanta.

En esta ocasión decidí robar esa receta de Rollo de calabacín que me venía estupendamente para una cena y además el queso fundido tipo sandwich me pierde.

lunes, 18 de noviembre de 2019

Redondo de ternera en olla lenta

Desde que me compré la olla lenta no paro de hacer recetas a cual mejor. La verdad es que es totalmente recomendable para la gente que le gusta la comida casera de toda la vida y pero eso sí, ¡Con mucha paciencia!

Este redondo de ternera es ideal para hacerlo y congelarlo y ya tienes el tupper para la semana. Lo he congelado con la salsa en porciones individuales para ir sacando según vaya necesitando.

Buscando por Internet vi muchas recetas que hacían un Topadentro, es decir, que meten todos los ingredientes directamente en la cubeta y simplemente es dejar que se haga poco a poco. En mi caso no me convencía ya que al ser carne de ternera prefería sellarla antes. De esta manera la carne queda blandita  y la salsa un espectáculo.

Mi olla lenta es de 3,7 litros y uso un programador a parte.

lunes, 11 de noviembre de 2019

Huevos rotos con boniato al horno

La batata me encanta, tiene un sabor dulzón distinto. Ahora en otoño está de temporada y es muy fácil encontrarla en los supermercados. Según he visto por Internet tienen muchas propiedades así que no tenemos excusas para no comerlo.

Como siempre intento buscar una versión saludable de los platos que me gustan y estas batatas al horno son una versión muy parecida de las patatas fritas, al hacerlas al horno quedan tostadas y crujientes lo que le hacen un acompañamiento perfecto para cualquier cosa. Si hacemos los huevos a la plancha tenemos una cena riquísima y sana.