Bizcocho de calabaza, jengibre y canela

Cuando probéis este bizcocho os va a cambiar la cara, ¡qué rico está! La receta es de Lucía, que la hizo hace un tiempo y no paraba de decirme lo rico que estaba.... que si no es muy dulce, que te va a encantar.... bueno, venga, te voy a hacer caso.... pesaaada....y tenía razón, está riquísimo y no es nada empalagoso.


Tiempo de preparación: 10 minutos preparación + 15 minutos de horno.





Ingredientes:
200 gr. de calabaza rallada
85 gr. de aceite de girasol
160 gr. de harina (en mi caso 80 gr. harina + 80 gr. maizena)
120 gr. de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita colmada de canela
1 cucharadita colmada de jengibre en polvo
1/2 cucharada de sal

Mezclamos el huevo, el azúcar, el aceite, y luego la calabaza.

Por otro lado mezclamos las especias, la sal, la levadura y la harina.

Lo juntamos todo, y lo batimos con velocidad lenta en la batidora (O con paciencia, con un tenedor).

Con el horno precalentado a 200º, lo metemos durante 15 minutos, con ventilador y calentando arriba y abajo.

NOTA: En la receta de Lucía, ponía 40 minutos en el horno, porque no lo pone con ventilador. Cada horno es un mundo, si quieres saber cuando está hecho tu bizcocho, pínchalo con un palillo largo por el centro, y cuando salga totalmente seco, puedes sacarlo del horno.

Listo!!!