lunes, 7 de enero de 2013

Crema de champiñón

Vuelvo a hacer otra crema sin nata, para que no engorde mucho y sea más ligerita. Y no quiere decir que no esté rica, porque la verdad es que ha salido bastante bien. Si no te importa el tema de la nata, sustituye la leche por nata (y sí, reconozco que sale mucho más rico).









En esta ocasión no había champiñones Portobello en el supermercado, pero si los ves, no lo dudes y compra esos, tienen más sabor y para mi gusto están más ricos. No son mucho más caros que los normales.

Ingredientes
250 gr. de champiñón
2 cebollas normales
3/4 litro de caldo de pollo (o de agua con 1 pastilla de avecrem)
150 ml. de leche entera
1 cucharadita de sal
2 quesitos (opcional)
1 chorrito de vino blanco

Picamos la cebolla, y el champiñón lo lavamos y lo cortamos en daditos (o si viene laminado, estupendo).

En una cacerola, a fuego medio con un poco de aceite (2 cucharadas), añadimos la cebolla y esperamos a que se quede transparente. Echamos entonces los champiñones, y los dejamos hacer durante 5 minutos, que se queden más pequeños y se evapore casi todo el agua que sueltan. Mientras, echamos un chorro de vino, que se evapore.

Calentamos el caldo de pollo en el microondas, y lo echamos a la cazuela. Dejamos un hervor suave durante 8-10 minutos.

Sacamos del fuego, echamos la leche, los quesitos y batimos con la batidora muy bien.

Listo!

6 comentarios:

  1. Me encantan las cremas y sopas. esta tiene una pinta suave y deliciosa. tomo nota. saludos

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  2. tengo que ponerme ya a preparar platos normales,cremas y guisos,por lo que este me lo apunto para esta semana,además a mi marido le tiene que gustar...besitos

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  3. Te crees que no he probado nunca esta crema!!!!! lo que me estaré perdiendo???

    Besets

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  4. Ahora mejor con la leche que así además de calentarnos la tripita hacemos un poquito de dieta después de las fiestas
    Besitos

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  5. Las cremitas un plato delicioso y muy apetecibles después de las fiestas.
    saludos :-))

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  6. muero por estas cremitas y la de champis es una de mis favoritas.!!! bikiños

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