Bizcocho de las Carmelitas Descalzas de Sevilla

Mi amiga Carmen me pasó masa madre para hacer un bizcocho que según dicen transmite suerte y salud al que lo recibe. Aunque yo no creo en esas cosas no dudé en hacerlo porque un bizcocho siempre es bien recibido :) La pega es que se tarda 10 días en hacer!! eso sí, salvo el último día el resto de días no hay que hacer grandes cosas. El bizcocho resultante tiene un sabor muuuuuuuuuuy especial así que cuando alguien os de un poco de masa madre no dudeis en hacerlo! Como requisito no se puede usar más que utensilios de madera para remover ni batidora ni tampoco meter la masa en el frigorífico. Supuestamente se tiene que empezar a hacer un Jueves, pero yo empecé el día que me vino bien ;)



Yo usé la mitad de las cantidades que pone porque me parecía que el bizcocho podía quedar muy grande y aun así que bizcocho quedé bastante grandecito.

Aquí os pongo los pasos.
Jueves: Se pone el contenido del vaso entregado en un recipiente mayor y se añade un vaso de azúcar y otro de harina (no se mezcla).
Viernes: se mezcla todo con una cuchara de madera
Sábado: no se toca
Domingo: no se toca
Lunes: se añade un vaso de azúcar, otro de leche y otro de harina. No se mezcla.
Martes: se mezcla todo bien con una cuchara de madera.
Miércoles: no se toca.
Jueves: no se toca.
Viernes: no se toca
Sábado: se aparta de la masa obtenida (masa madre) 3 vasos que se entregarán a 3 personas a las que deseas suerte y salud :)
Al resto de la masa se añade:
- 2 vasos de harina
- 1 o medio (según gusto)  vaso de azúcar
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de nueves y/o almendras picadas
- 1 vaso de pasas sin hueso enharinadas previamente
- 1 sobre de levadura
- 2 huevos
- 1 manzana troceada
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de vainilla
- Ralladura de una naranja

Se mezcla todo con una cuchara y se mete al horno a 180º durante 40 o 50 minutos.

Me gustó tanto el resultado que me quedé con una de las divisiones de la masa madre y la utilicé para hacer un bizocho de chocolate (poniendo las mismas cantidades (medias en mi caso) salvo las pasas, nueces y manzana y echando en su lugar 1/4 de tableta de chocolate fondant fundido en el microondas) .