Wok de pavo con mango y salsa de naranja

Me encanta el wok porque en un momento te haces la cena o el tupper para el día siguiente. Además es muy sano y lleva poquito aceite. Arpovechando que tenía un mango que me han traído de Almuñécar y pavo en la nevera he hecho esta receta que he sacado del libro de Parragón "Wok". Os la recomiendo porque se hace en un momento!! y es que últimamente tengo tantas cosas en la cabeza que no tengo tiempo para nada así que este tipo de recetas me vienen genial!

Ingredientes (1 persona):
150 gr de filetes de pavo
1/2 mango mediano pelado y troceado
1/2 puerro picado
1 cucharadita de ketchup
1/2 cucharadita maicena
el zumo de una naranja
cebolleta picada (opcional, yo uso deshidrata del Lidl)
jengibre
sal
aceite



Tiempo: 10 minutos

Preparación:
Echamos en un wok o sartén un chorrito de aceite pequeño y ponemos a calentar a fuego medio alto. Cuando esté caliente echamos el pavo y el puerro, salamos y removemos hasta que veamos que está casi hecho (pero no hecho del todo, el pavo un poco crudo) más o menos durante 3 minutos. A continuación mezclamos el zumo de naranja, el ketchup y la maicena y lo removemos bien. Lo echamos al wok y cuando empiece a espesarse echamos el mango y la cebolleta deshidratada. Dejamos cocer un par de minutos más y listo! Yo lo junté con un poco de pasta hervida que tenía.