lunes, 20 de enero de 2014

Pastel de salmón y atún de pan de molde

Este mes el desafío es un pastel salado. Yo la verdad es que he comido pocas veces y por eso me he decantado por esta receta que hacía mi madre. Queda un pastel muy jugoso y es muy sencillo de hacer. La receta original lleva tb un huevo picado dentro del pastel, pero como era sólo para mí me iba a salir una cantidad muy grande y decidí no ponerlo.





Ingredientes (para un molde pequeño de 350ml):
100 gr de salmón ahumado
2 hojas de lechuga de lechuga muy picadita
2-3 rebanadas de pan de molde (el mío casero con semillas de amapola), la cantidad depende del molde
1 lata de atún
mahonesa ligera

Tiempo: 10 minutos + 24h de reposo

Preparación:
Ponemos una lámina de papel de film sobre el molde, a continuación colocamos una primera capa de salmón tapando tanto las paredes como el fondo. Echamos una cucharita de mahonesa y extendemos bien por todos lados.
A continuación ponemos pan de molde untado por los dos lados de mahonesa ligera (la cantidad depende de la forma del molde pero debe quedar todo tapado). Luego una capa de lechuga junto con el atún desmigado (y el huevo picado si deseamos) y vamos repitiendo la operación alternando capas de pan de molde untado en mahonesa y capa de atún y lechuga. Acabamos con una de pan. Mi molde no era muy alto, así que sólo puse dos capas. Ponemos peso encima y dejamos reposar 24h en la nevera. Al día siguiente desmoldamos y listo para comer (sacarlo es muy fácil gracias al papel de film). Espero que os guste!!
Aquí os pongo la foto del corte.
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23 comentarios:

  1. Pues me encanta este pastel de salmón... ya estoy pensando en prepararlo porque me lo traigo a la ofi súper fácilmente.

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  2. Yo también lo he hecho de pan de molde y viendo los ingredientes que has elegido no me cabe duda que estaría riquísimo. El salmón no falla, menuda capa exterior buenísima. Besos

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  3. Que bueno! me gusta mucho tu receta!!

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  4. Pues si, un formato muy interesante! y un relleno muy rico,este es ideal para la playa!.....en que estaré pensando que estamos en enero........besos

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  5. muy bonito con el salmón, queda muy regualr

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  6. Un pastel muy rico y me ha encantado la forma en individual de hacerlo.
    Feliz semana

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  7. una maravilla , que cosa más buena y mas apetecible!

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  8. Lucia genial y un formato perfecto para una o dos personas que si no luego te pasas comiendo lo mismo una semana entera. Un beso guapa :)

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  9. Un pastel fantástico guapa, una verdadera maravilla de receta!
    Un besito enorme

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  10. Esta muy bien para darse un caprichito, en versión no demasiado grande que hay veces que tenemos los platos dando tumbos por la nevera durante días, un beso

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  11. Un pastel sencillo pero muy sabroso,bicos

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  12. Lo bueno de este pastel, además de que debe estar riquísimo, es que se me ocurre que es fácil de preparar para llevar. Y esto, nos da muchas ideas para cuando no sabemos que preparar para comer cuando salimos fuera. Muy rico Lucía, un besazo guapa.

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  13. Todo lo que lleve salmón ya para mi es garantía de que me va a gustar, el tuyo me encanta. Besos.

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  14. Me encanta todo lo que lleva asi que este pastel es una apueta segura, muy rico!!!
    besines guapa

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  15. Lucia es un pastel genial, sencillo, facil y delicioso, todo un acierto en cualquier ocasion.Besos de Vanessa de Il Prezzemolo Tritato

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  16. Lo veo ideal para Verano..Me ha encantado Luci!!Besos

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  17. MUY RICO,,y sanito con el pan que a mi me gusta..
    un beso

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  18. Que rico pastel además diferente porque esta hecho con pan de preparación propia, que lo hace si cabe más especial y rico. Muy rica combinación y sencillísimo de hacer. Un beso compi

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  19. que bueno y que facilito!!! un bikiño

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  20. que ricooo ideal para noches de veranoo

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  21. Pues se ve muy bueno, me quedo el relleno y la idea del salmon... enhorabuena por el desafio

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