Crema de limón

Desde que mi amiga Vero publicó en su blog esta receta tenía ganas de hacerla. Sólo hago postres en ocasiones especiales y aproveché el cumple de mi abuela que gustan los postres sencillos y críticos para hacerlo :) A ella le encantó, que era lo más importante! y creo e que al resto de mi familia también aunque son bastante bromistas y siempre se meten con todas mis recetas ;)
Yo usé la mitad de la cantidad de leche condesada que ponía en la receta original porque nos gustan las cosas poco dulces pero a mi abuela le eché un par de cucharadas más que sé que a ella le tira más el dulce :)
Es fácil y rápido así que lo recomiendo un día que tengáis poco tiempo.



Ingredientes (5 personas):
3 limones pequeños
4 yogures naturales
1 lata pequeña de leche condensada (1 grande si os gusta muy muy dulce)

Preparación: 
Lavar muy bien los limones con jabón y secar. Rallar la parte amarilla dela piel los limones (cuidado que la parte blanca que amarga) y apartar. Exprimir los 3 limones. Batir con la ayuda de una batidora la leche condensada, el zumo de los limones y los yogures. Recomiendo no echar el zumo de limón totalmente ni la leche condensada, sino dejar un poco sin echar y ajustar al gusto en función de como nos guste de ácido y dulce. Las cantidades que usé yo son exactamente las que pongo en la receta. Agregué también a la mezcla casi toda la piel del limón.
Servir en boles y dejar enfriar en la nevera unas cuantas horas. Decorar con barquillo y el resto de la ralladura.