Sopa de cebolla

Aquí os dejo una receta muy fácil, sana, y que es un clásico en mi cocina, la sopa de cebolla.

Ingredientes:
3 cebollas
1 litro de caldo de pollo
Un chorrito de vino blanco
Un poco de queso rallado

 Tiempo: 30 minutos



Preparación:
Echamos las cebollas a la cacerola cortadas en juliana con un poquito de aceite. A fuego medio las freímos hasta que estén transparentes, y luego echamos un chorrito de vino. Esperamos a que se evapore el alcohol echamos el litro de caldo de pollo. Lo dejamos durante 20 minutos a fuego medio y si queremos echamos un poquito de queso rallado.

Lo ideal sería poner el queso rallado y luego gratinar en el horno.... pero entonces deja de ser una cena rápida.

Espero que os guste.