Lasaña de calabaza, champiñón y queso de cabra

Esta receta me lo dijeron unos amigos, a ellos les encantó y a mí tb!! :) La verdad es que la calabaza me gusta mucho.

Ingredientes (3 personas):
1 trozo grande de calabaza en dados
8 champiñones en laminas
1 cebolla grande en aros
150 ml de bechamel (yo uso de brick)
queso de cabra
aceite

Tiempo: 20 minutos de preparación + 15 minutos de gratinado



Preparación:
Primero hay que preparar cada una de las verduras por separado:
- Calabaza al vapor: yo la hago en el microondas con el Ogya de Lékue (4 minutos a máxima potencia con un poco de agua) pero también vale al cocida o al vapor con la cacerola de toda la vida.
- Champiñón y cebolla: rehogados en un pelin de aceite por separado
A continuación montamos la lasaña en una fuente de horno. Primero una capa de bechamel, una de calabaza, una de queso de cabra (poner poco, que es muy fuerte y puede empalagar), una de cebolla y otra de champiñones.
Finalmente gratinamos en el horno precalentado a 200º durante 15 minutos. Ya sólo falta poner la mesa!!