Sopa italiana de tomate

Este mes en el Asaltablog nos ha tocado el blog de Cuuking, tiene un montón de recetas de de picoteo, internacionales y entre estas últimas muchas italianas. Echad un vistazo a su blog que seguro que os quedáis con más de una!
La comida italiana me flipa, cuando estuve en Roma disfruté muchísimo comiendo en los típicos restaurantes de los romanos donde la pasta y la pizza no tienen nada que ver con la que comemos en España. Pero aunque sea una receta italiana la elegida en este caso es una sopa!
Una sopa de tomate que se hace en un momento y tiene mucho sabor. Ya he hecho varias veces esta receta con algún  pequeño cambio y no dudo que la repetiré muchas veces más. He usado tomate natural entero en conserva pero si la preparáis con tomate natural seguro que ya queda de muerte!

Arepas

Nos vamos a Sudamérica! ya que no podemos viajar tanto como nos gustaría pues vamos a viajar culinariamente que tampoco está nada mal. Este mes en el Desafío en la cocina la receta elegida son arepas. Nunca las había probado pero son una especie de tortitas que se preparan con harina de maíz precocida (ya la venden así). Luego lo puedes rellenar con cualquier cosa, en mi caso con carne picada de cerdo y tenera con tomate y muchas especias. A mí me han gustado mucho, sobre todo porque se hacen en un momento! para una cena vienen muy bien, ya que las puedes rellenar de cualquier cosa. 

Le he cogido la receta a mi amiga Isa del blog Las delicias de Isabel  pero yo no les he puesto queso en la masa.

Coca en Llanda

En la zona de Valencia se hace una coca dulce en un molde de lata de forma rectangular al que llaman "llanda" de ahí el nombre de la receta. Allí es fácil encontrar en las pastelerías largas planchas rectangulares de bizcocho de todo tipo: chocolate, naranja, nueces, manzana... y las venden al peso. Cuando voy al horno en mi pueblo es complicado elegir sólo una! Mi abuela en casa hacía antes una plancha larga de coca de manzana que estaba buenísima y es una receta que espero recuperar.
Por ahora me he lanzado al mundo de las cocas haciendo una de naranja y manzana que estaba muy rica y que además la presento para el día del dulce typical spanish. Se la he robado a Cuuking y en este caso es de naranja y manzana. La coca queda muy jugosa y si no tenéis una molde de lata con hacerlo en uno de bizcocho normal también vale.