
Para hacer esta receta he usado el robot Monsieur Cuisine Plus del Lidl pero se puede hacer igualmente en una sartén o con la thermomix.
Ingredientes (2 personas):
1 sepia mediana limpia y a trozos de unos 800 gr
30ml de aceite de oliva
2 ajos
perejil o cilantro picado
limón
sal
Preparación:
- Echamos los ajos en la MC+ y los picamos a velocidad 5 durante 5 segundos con el cubilete puesto. Abrimos y lo bajamos con la ayuda de una espátula.
- Agregamos el aceite y pulsamos el botón de REHOGAR (8 minutos a temperatura 130º velocidad 1)
- Echamos la sepia troceada, salamos y programamos 17 minutos a 130º, velocidad 1 con marca atrás. Si pasado ese tiempo le queda agua que ha soltado la sepia volver a poner unos minutos más.
- Agregamos el perejil y un chorrito limón y volvemos a poner 1 minutos a velocidad 1 con marcha atrás.
- Sacamos y emplatamos agregando un chorrito de aceite de oliva por encima
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