domingo, 26 de noviembre de 2017

Bizcocho de manzana asada

Este mes el blog asaltado es Mi cocina y otras cosas y la receta que le he robado es este bizcocho que al tener la manzana asada le da un toque diferente.


Lo que más me ha gustado es que la manzana asada le da un toque muy jugoso. En la receta original la manzana está batida con el resto de ingredientes pero decidí dejarla en láminas. Además, la manzana la he hecho en el microondas que se tarda un momentito.

He hecho la mitad de cantidad para que no saliera tan grande pero por lo demás he respetado bastante la preparación.


Ingredientes:
3 manzanas pequeñas
125 g de panela o azúcar moreno
125 ml de aceite de girasol
2 huevos
1/2 sobre de levadura Royal
125 g. de harina
1 cucharadita de canela
limón
mermelada de albaricoque

Preparación:
Pelamos y cortamos las manzanas en láminas y metemos en una vaporera apta para microondas junto con una cucharadita de panela y unas gotitas de limón. Reservé media manzana sin asar para decorar el bizcocho. Lo ponemos a máxima potencia durante 5 minutos en el microondas. Tienen que quedar blandas, sino ponemos un poquito más. Dejamos templar.

Por otro lado batimos los huevos junto con el aceite y el azúcar. Agregamos poco a poco la harina, la levadura y la canela tamizadas. Removemos bien hasta que esté todo integrado.

En un molde pequeño al que previamente le hemos engrasado con un poco de aceite, echamos la mitad de la masa. Agregamos la capa de manzanas asadas en el microondas y terminamos de poner la masa. Por encima adornamos con la manzana sin asar que reservamos previamente.

Horneamos en el horno precalentado durante 30 minutos a 200º con calor arriba y abajo. Una vez metido dejamos sólo calor abajo, bajamos temperatura a 150º y sólo al final volveremos a poner calor arriba para que se tueste. Pinchamos con un palillo pasado ese tiempo para ver si está hecho, sino volvemos a meter un poquito más.

Ponemos un poco de mermelada de albaricoque por encima , dejamos enfriar y desmoldamos.

10 comentarios:

  1. Me encantan todos los postre de manzana y este tiene muy buena pinta.

    ResponderEliminar
  2. Con lo sabrosa que queda la manzana asada este bizcocho tiene que estar riquísimo, me apunto la idea.
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Eres de las mías, el microondas da mucho juego en cocina y lo uso con frecuencia.
    Este bizcocho seguro que tiene un sabor especial, la manzana asada ya de por si es una delicia.
    Buen robo.
    Bss

    ResponderEliminar
  4. Siempre he dicho que los postres con manzana son mis preferidos, te ha quedado estupendo y super rico a la vista!
    Besos
    Nieves

    ResponderEliminar
  5. En casa también hacemos medias recetas de bizcochos para no estar mucho tiempo comiendo dulce. El tuyo tiene un colorcito que alimenta. Besos, compi

    ResponderEliminar
  6. Esta me la apunto para la colección de tartas de manzana. Me chiflan!!

    ResponderEliminar
  7. Bizcocho al estilo tarta de manzana...solo puedo decir: ¡impresionante!

    Un saludo

    ResponderEliminar
  8. que rico!!!, así en lonjas de manzana se ve estupendo, que rico asalto!
    un abrazo!!!

    ResponderEliminar
  9. Que bizcocho más bueno, me encantan todos los que llevan manzana. Ese corte tiene un aspecto delicioso!!
    Buen asalto!!
    Un bst.

    ResponderEliminar