domingo, 25 de febrero de 2018

Galletas brownie

Mi receta robada en el asaltablog del blog La cocina de Rebeca son estas riquísimas galletas brownie. Se hacen en un momento y quedan muy ricas, una mezcla entre brownie y galletas un poco más blandas de lo normal.

Últimamente me estoy aficcionando a hacer galletas y dejarlas en la despensa para tener algo cuando apetece algo dulce, ya que guardadas en cajas herméticas duran bastante.

Como siempre he cambiado un poco la receta según mis gustos y para darle un poco más de consistencia a la masa.


Ingredientes:
200 gr de chocolate negro fondant
180 gr de azúcar moreno
110 gr de harina de todo uso
100 gr de pepitas de chocolate
65 gr de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
Un puñado generoso de nueces

Preparación:
Partimos el chocolate en trozos pequeños y lo metemos en un bol junto con la mantequilla. Lo ponemos en el microondas a máxima potencia durante unos 30 segundos, sacamos removemos y volvemos a meter. Repetimos cada 10 segundos la operación hasta que veamos que se ha derretido con cuidado que no se queme.

Juntamos el azúcar, los huevos y la sal hasta que nos salga una masa un tanto espumosa. Agregamos, la harina, la levadura y el chocolate fundido y removemos bien hasta que se forme una masa homogénea. Añadimos las pepitas de chocolate y las nueces y volvemos a amasar hasta que se repartan bien. Dejamos enfriar la masa durante unos 20 minutos en un lugar fresco o en la nevera.

Pasado ese tiempo. Ponemos papel vegetal sobre la bandeja del horno y vamos poniendo cucharadas de la masa haciendo las galletas. Alejar cada galleta bastante ya que luego al hornear aumentan de tamaño.

Hornear a 180º en el horno precalentado con calor arriba y abajo durante unos 10 minutos o hasta que veamos que les ha salido el efecto craquelado y ha endurecido un poco la parte de arriba. Sacar con cuidado y poner sobre una rejilla, al principio son muy delicadas pero cuando enfrían cogen consistencia.

Con estas cantidades tuve que hornear dos veces.

22 comentarios:

  1. ¡Que galletas mas apetecibles! Muy bueno tu asalto

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  2. Madre mia!!! que delicia...
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  3. Galletas brownie... una mezcla interesante, habrá que catarlo!!!
    Buen asalto!!!
    Besitos itos

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  4. ¡Qué bonitas! Tienen que estar muy ricas y seguro que huele toda la casa mmmmmm. Un beso!

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  5. sencillamente deliciosas, no hay nada mas que verlas. Yo hago galletas y las congelo, dandoles un toque de micro así calentitas de lujo, estas las vi y me las quedé en pendientes, buen asalto, besos

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  6. Hace 10 dias hice mi primer brownie y en casa gusto muchisimo, tendremos que hacerlo en version galleta por que tiene muy buena pinta.

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  7. Tremendas estas galletas. Que ricassss

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  8. Divinas. fíjate que a mí las galletas de este tipo me gustan con la masa más líquida. Son un demonio para hacerlas (sin moldes no creo ni que se pueda) pero quedan más jugosas. Aunque así tienen una pintaza también muy tremenda...

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  9. Que buena idea hacer brownie en pequeño formato. Han quedado ideales.
    Bss

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  10. Muy ricas estas galletas, las tengo que hacer.
    Una delica de asalto

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  11. ¡Un café por favor! Es lo único que me falta para estas ricas galletas.

    Bss

    Elena

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  12. uy que ricaaassss, vengo a la hora ideal para llevarme cuatro para merendar!!
    un beso

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  13. son muy ricas¡¡¡ en casa nos encantan.
    besos crisylaura

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  14. Tienen una pinta brutal. En mi casa, las metas donde las metas no creo que duraran más de 24 horas

    ¡Besos mil!

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  15. Ha sido leer brownie y empezar a salivar...pero ya en galletas!!!! A mi Danny se le va a caer la baba si se las preparo! Estupendo asalto!

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  16. ¿Brownie en forma de galleta? Ni se me hubiera ocurrido la idea, ¡me parece genial!

    Un saludo

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  17. Que maravilla de galletas y como tienen que estar.....me encantan!!
    Buen asalto guapa!
    Un bst.

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  18. Estas galletas están para comer y no parar . Una gran receta. Yo no la ví....¡que si no...!

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  19. vaya maravilla! una pinta estupenda! Gracias por participar!

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  20. que galletas de chocolate tan bonitas, te han quedado estupendas y de seguro buenísimas.
    un abrazo

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  21. Unas galletas de chocolate preciosas y de seguro muy ricas, para los chocoadictos estas son pura lujuria,
    esupendo asalto
    un beso!

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  22. De estas galletas se acuerdan aún mis antiguos compañeros de trabajo. Fueron los primeros en probarlas y siempre me lo recuerdan...
    Muy buena elección :) Gracias por asaltar mi blog y participar en este reto :)

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